En novembre 2024, l'Indice FAO des prix des produits alimentaires a atteint 127,5 points, soit une hausse de 0,5% par rapport à octobre et de 5,7% en glissement annuel, selon les données de la FAO publiées ce 6 décembre. Notons que ce niveau est le plus haut depuis le mois d'avril 2023, mais reste toutefois inférieur de 20,4 points par rapport au pic de mars 2022.
Les huiles végétales, responsables de la flambée
Les prix des huiles végétales ont enregistré la progression la plus marquée, avec une augmentation de 7,5% sur un mois et de 32% en un an. En particulier, les prix de l'huile de palme ont fortement grimpé, alimentés par une production limitée due à des précipitations excessives en Asie du sud-est. De plus, les prix de l'huile de soja ont été soutenus par une demande mondiale accrue, tandis que ceux des huiles de colza et de tournesol ont bondi face à des perspectives d'offre resserrées.
Une dynamique contrastée pour d'autres produits
Cette évolution a été contrastée par le repli de 2,7% par rapport au mois précédent et de 8% sur un an, des prix des céréales, principalement en raison d'une baisse de la demande mondiale et d'une augmentation des récoltes dans l'hémisphère sud.
De même, les cours du sucre ont enregistré une baisse de 2,4% en rythme mensuel, sous l'effet de bonnes perspectives de récoltes en Inde, en Thaïlande et au Brésil.
Les prix de la viande ont également connu la même tendance avec un recul de 0,8% par rapport au mois précédent, une baisse largement attribuée à la contraction des cours de la viande de porc dans l'Union européenne, en raison d'une offre abondante et d'une demande modérée.
En revanche, les prix des produits laitiers ont connu une hausse modérée de 0,6% en glissement mensuel, soutenue par une demande accrue de poudre de lait entier, tandis que la contraction des stocks en Europe occidentale a continué de faire grimper les prix du beurre.
Ces fluctuations traduisent les effets combinés de conditions climatiques, des dynamiques d'offre et de demande mondiales, ainsi que des pressions inflationnistes toujours présentes. Les huiles végétales, en particulier, illustrent comment des perturbations régionales peuvent avoir un impact global sur les prix alimentaires.
Dr Ange Ponou
Publié le 08/12/24 13:24