Les prix mondiaux des produits alimentaires flambent de 6,2% en janvier 2025

L'indice FAO des prix des produits alimentaires, qui suit l'évolution mensuelle des cours internationaux d'un panier de denrées de base, a atteint 124,9 points en janvier 2025, marquant une hausse de 6,2% par rapport à janvier 2024. Cette flambée est principalement portée par l'augmentation des prix des huiles végétales, des produits laitiers et de la viande, qui a largement compensé le recul des prix du sucre et des céréales.

Les huiles végétales en tête de la hausse

Les huiles végétales ont enregistré une forte progression de 24,9% sur un an, bien que leurs prix aient reculé de 5,6% par rapport à décembre 2024. Après sept mois de hausse continue, les cours de l'huile de palme et de colza ont amorcé un repli, tandis que ceux de l'huile de soja et de tournesol sont restés stables.

De même, les prix internationaux des produits laitiers ont grimpé de 20,4% en un an, avec une augmentation mensuelle de 2,4%. La demande mondiale accrue pour le fromage, dont le prix a bondi de 7,6% en un mois, a largement contribué à cette hausse. Toutefois, cette montée des prix a été atténuée par un recul des prix du beurre, du lait écrémé en poudre et du lait entier en poudre.

Aussi, les prix de la viande sont restés en hausse de 8,1% sur un an, malgré une baisse de 1,4% en janvier 2025 par rapport au mois précédent. Cette contraction est due au recul des cours de la viande d'ovins, de porcins et de volaille, qui a compensé une légère augmentation des prix de la viande bovine.

Le sucre et les céréales en nette baisse

En revanche, les prix mondiaux du sucre ont chuté de 18,5% en janvier 2025 par rapport à l'année précédente, et de 6,8% en un mois, atteignant ainsi leur niveau le plus bas depuis octobre 2022. Cette tendance s'explique par des perspectives d'offre améliorées, notamment grâce aux conditions météorologiques favorables au Brésil qui devraient permettre une récolte précoce de la canne à sucre dès avril 2025. Par ailleurs, la reprise des exportations de sucre par l'Inde, après les restrictions en vigueur depuis octobre 2023, a accentué la pression baissière sur les prix.

Les céréales suivent la même dynamique, avec une baisse annuelle de 6,9% en janvier 2025, bien qu'une légère hausse de 0,3% ait été enregistrée par rapport à décembre. Les prix à l'exportation du blé ont légèrement fléchi, en raison notamment du recul des cours du riz et du maïs.

Un marché sous tension en perspective

L'évolution des prix alimentaires mondiaux reste influencée par de nombreux facteurs, notamment les conditions climatiques, les dynamiques d'offre et de demande, ainsi que les politiques commerciales des grands producteurs. Si la tendance actuelle se poursuit, l'impact sur les économies dépendantes des importations alimentaires pourrait être significatif, nécessitant une vigilance accrue des acteurs du marché et des gouvernements.

Dr Ange Ponou

Publié le 10/02/25 16:41