L'augmentation des prix internationaux des produits alimentaires de base les plus couramment échangés dans le monde est restée forte en juillet 2021, en dépit d'une légère décélération par rapport au mois précédent.

En effet, l'indice FAO qui suit cette évolution a enregistré une progression de 31% durant le mois de juillet 2021, en rythme annuel, après la hausse de 33,83% durant le mois de juin de la même année.

Cette décélération s'explique principalement par la baisse des cotations de la plupart des céréales et des huiles végétales ainsi que des produits laitiers.

Ainsi, la flambée des prix huiles végétales a connu un ralentissement, passant d'une progression de 81,87% en juin 2021 à 66,7% en juillet 2021. Cette évolution reflète le repli des prix des huiles de soja, de colza et de tournesol qui a plus que compensé la hausse de la valeur des huiles de palme.

Dans la même veine, le renchérissement des prix des céréales a ralenti de 33,82% en juin à 29,5% en juillet 2021, en raison d'une baisse des prix internationaux du maïs, associée à des rendements meilleurs que prévu en Argentine et à de meilleures perspectives de production aux États-Unis.

Idem pour les produits laitiers dont la hausse des prix a ralenti de 21,97% en juin à 14,4% en juillet 2021, en lien avec le ralentissement des activités de marché dans l'hémisphère nord dû aux vacances d'été en cours.

Voir aussi - Les prix mondiaux des produits alimentaires en forte hausse de +33,83% en juin 2021

En revanche, la progression des prix du sucre et de la viande ont connu une accélération sur la période sous revue.

L'accélération en particulier de l'augmentation des prix du sucre est principalement liée à la fermeté des prix du pétrole brut ainsi qu'aux incertitudes quant à l'impact des récentes gelées sur les rendements au Brésil, premier exportateur mondial de sucre, tandis que les bonnes perspectives de production en Inde ont empêché une hausse plus importante.

Quant à l'évolution des prix de la viande, elle est essentiellement imputable à l'appréciation des prix de la viande de volaille, en raison de l'augmentation des importations en Asie de l'Est et de l'expansion limitée de la production dans certaines régions.

Publié le 09/08/21 16:16

Dr Ange Ponou