L'augmentation des prix mondiaux des produits alimentaires a connu un léger ralentissement durant le mois d'août 2021 avec une progression de 33% en rythme annuel, après une hausse de 33,83% du mois précédent, selon les chiffres officiels consultés par Sika Finance.

Cette légère décélération des prix internationaux des produits alimentaires a été essentiellement imprimée par le ralentissement de la hausse des prix des produits laitiers (+13,61% en août contre +14,4% en juillet). Cette évolution du prix des produits laitiers est en lien avec la faiblesse persistante de la demande mondiale à l'importation sur le marché au comptant sur la période sous revue.

Cette tendance a été atténuée par l'accélération du renchérissement des prix des céréales (+31,11% en août contre +29,5% en juillet) et des huiles végétales (+67,88% en août contre +66,7% en juillet).

La flambée continue des prix des céréales est notamment imputable au blé dont les cours ont grimpé de 43,5% en août 2021, en glissement annuel, en raison de la baisse des prévisions concernant les récoltes dans plusieurs des principaux pays exportateurs.

Quant à la montée des prix des huiles végétales, elle est principalement imputable à la hausse des prix de l'huile de palme, de l'huile de colza et de l'huile de tournesol, en grande partie sous l'effet de craintes qui perdurent au sujet d'une production en deçà de son potentiel et des prélèvements sur les stocks qui découlent de cette situation en Malaisie.

Cette situation a été par ailleurs renforcée par la hausse conjuguée des prix de la viande (+22%) et du sucre (+48,09%). Pour le premier produit alimentaire cité, cette hausse s'explique principalement par une augmentation des achats, surtout en Chine, ainsi que d'une offre d'animaux de boucherie restreinte. Concernant la flambée des cours internationaux du sucre, elle fait suite à des craintes au sujet des dégâts du gel sur les cultures au Brésil, le premier exportateur mondial de sucre, à quoi s'ajoutent les effets négatifs d'un temps sec qui persiste.

Publié le 13/09/21 12:58

Dr Ange Ponou