L'accélération de la hausse des prix mondiaux des produits alimentaires observée depuis le début de 2021 semble à présent marquer le pas. En effet, l'indice FAO qui mesure l'évolution des prix de ces produits est ressorti à 134,4 points en novembre 2021, contre 105,6 points à la même période de l'année précédente, soit une augmentation de +27,3% en glissement annuel, contre une hausse de +31,36% le mois précédent.

Cette évolution est essentiellement imputable au ralentissement constaté sur la progression des prix des huiles végétales (+51,44% contre +73,52% en octobre 2021), du sucre (+38% contre +40,61%) et de la viande (+17,68% contre +22,11%).

Cette tendance a été atténuée par l'accélération de la hausse des prix des produits laitiers (+19% contre +15,5% en octobre) et dans une moindre mesure, des céréales (+23,3% contre +22,3% en octobre).

Voir aussi - Les prix mondiaux des produits alimentaires au plus haut depuis juillet 2011

Toutefois, le rythme de progression des prix des principaux produits alimentaires de base dans le monde demeure élevé, ce qui a ainsi permis à l'indice FAO d'atteindre son plus haut niveau depuis juin 2011.

Cette situation demeure fondamentalement expliquée par la hausse soutenue de la demande induite par la réouverture des économies, conjuguée à une faiblesse de l'offre ainsi qu'aux difficultés d'approvisionnement du fait de la désorganisation du commerce international.

Publié le 09/12/21 15:51

Dr Ange Ponou