Le renchérissement des prix des produits alimentaires dans le monde, observé depuis la levée des entraves au commerce international, connait un léger essoufflement depuis peu. En effet, la décélération de l'augmentation de ces prix s'est poursuivie en septembre 2021 avec une hausse de 32,8%, en rythme annuel, après une progression de 33% le mois précédent, selon les estimations de la FAO (Fonds des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture).

Cette évolution a été principalement imprimée par la baisse des tensions inflationnistes sur les huiles végétales (+61,2% contre 67,88% en août) et sur les céréales (+27,4% contre +31,11% en août).

Les prix de l'huile de palme au plus haut sur 10 ans

Bien que la flambée des prix des huiles végétales ait ralentie en septembre 2021, elle demeure toutefois forte, tirée principalement par la hausse des cours de l'huile de palme qui ont atteint leur plus haut niveau depuis dix ans, sous l'effet d'une forte demande mondiale à l'importation. Cette situation est alimentée par les craintes d'une production en Malaisie qui devrait ressortir en deçà de son potentiel, en raison du manque persistant de travailleurs migrants.

Concernant les céréales, le renchérissement des prix est essentiellement imprimé par la cherté du blé sur les marchés internationaux avec une hausse annuelle de plus de 40% en septembre 2021, en lien avec le resserrement des disponibilités exportables dans un contexte de forte demande mondiale.

Voir aussi - Légère décélération de la hausse des prix mondiaux des produits alimentaires en août 2021

A l'opposé, l'augmentation des prix des produits laitiers (+15,25% contre +13,61% en août), de la viande (+26,23% contre +22% en août) et du sucre (+53,42% contre +48% en août) ont connu une accélération marquée sur la période, sous l'effet d'une forte demande mondiale.

S'agissant des tensions inflationnistes sur le sucre, elles sont dues aux craintes baisse importante de la production du Brésil, le premier exportateur mondial de sucre, en lien avec des conditions météorologiques et climatiques défavorables.

Publié le 07/10/21 10:52

Dr Ange Ponou